Jajanan Khas Tradisional - Haii, Assalamualaikum semua! Siapa yang belum tahu sama kota wisata yang satu ini? Ya,tentu ini adalah kota Bukittinggi,kota dengan seribu tempat wisata.
Tempat wisata aja seribu nih apalagi jajanan dan makanan nya! Ya kan??
Berikut 10 Jajanan Tradisional yang wajib kita coba di kota Bukittinggi
1. Sala Lauak
Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatra Barat yang berbahan dasar tepung beras berwarna kuning kecoklatan. Makanan ini berbentuk bola, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus. Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di luar.
Harganya tentu sangat murah,dengan uang 5000 saja kita sudah bisa mendapat kan nya 10 buah.
2. Pinyaram
Pinyaram adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Sumatra Barat. Pinyaram ini terbuat dari campuran gula pasir atau gula aren, tepung beras putih atau beras hitam, dan santan kelapa. Cara pembuatannya adalah dengan digoreng menggunakan kuali yang sekaligus menjadi cetakannya.
Makanan ini biasanya disajikan ketika menyambut hari raya,baralek/pesta pernikahan, ada juga yang dijual sebagai oleh-oleh khas Minangkabau.
Harga nya yang tentu sangat murah dan dijamin enak.
3. Dadiah
Dadih adalah yogurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau. Dari segi bahasa, kata "dadiah" memiliki kemiripan dengan dudh, bahasa dari etnis Sindhi.Dadiah merupakan susu kerbau yang difermentasi secara alami di dalam buluh atau ruas batang bambu. Biasanya, fermentasi yang terjadi berlangsung setidaknya selama satu hari penuh. Tetapi umumnya yang telah dilepas ke pasar adalah dadiah berumur dua hari.
Keunikan lain dari dadiah adalah cara menikmatinya. Cara paling populer dalam menyantap makanan ini adalah dengan menyajikannya bersama emping beras atau disebut juga dengan ampiang dadiah. Rasa asam dadiah yang berpadu dengan kerenyahan emping beras ditambah siraman gula aren (saka) merupakan suatu kombinasi yang mantap.
4. Keripik Sanjai
Karupuak Sanjai/Keripik Sanjai adalah sejenis makanan kerupuk dari singkong yang diparut tipis lalu digoreng, dan diberi garam sebagai penyedapnya. Kerupuk ini amat populer sebagai makanan oleh-oleh khas kota Bukitinggi, Sumatra Barat.
Karupuak sanjai secara umum terbagi menjadi tiga jenis, tawar tanpa bumbu berwarna putih, asin berwarna kuning, dan berbumbu pedas.
Yang populer dari ketiga jenis tersebut yaitu keripik balado atau yang berbumbu pedas.
5. Bubur Kampiun
Bubur kampiun adalah bubur khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari campuran ketan putih yang dikukus, bubur putih/bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau/kacang padi dan bubur conde/candil.
Bubur ini memiliki rasa manis yang pas. Tidak terlalu manis dan tidak kurang manis.
6. Onde-onde
Di daerah Sumatera Barat,makanan ini di sebut dengan onde-onde.Tapi di daerah betawi (jawa) di sebut dengan klepon.
Onde-onde adalah makanan tradisional berbentuk bola kecil, berbalut kelapa parut, dengan isian gula merah (saka) yang rasanya gurih dan manis.
Onde-onde terniat dari tepung beras ketan,dan daun air suji sebagai pewarna alami nya.
Umumnya onde-onde dapat kita temukan di pasar,pedagang kaki lima,dan lainnya
7. Lapek Bugih
Lapek Bugih merupakan salah satu kue tradisional Minangkabau yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus lalu dibungkus dengan daun pisang.
Lapek bugih memiliki bentuk kerucut, terasa lengket dan agak kenyal. Adapula yang berbentuk persegi panjang. Lapek bugih biasanya berisi gula merah (saja) dan/atau parutan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang.
8. Es Tebak
Es tebak adalah sejenis es campur dari Sumatra Barat."Tebak" adalah olahan dari tepung beras ketan yang dicampur dengan tepung sagu dan dimasak dengan air garam dan kapur sirih. Setelah matang, adonan tersebut dicetak tipis seperti cendol. Barulah pelengkap lainnya seperti sirup merah, susu kental manis, dan es batu serut ditambahkan.
9. Kue Sapik
Kue sapik adalah salah satu jajanan khas Sumatra Barat. Bentuknya mirip dengan kue senprong tetapi tidak di gulung. Dinamakan dengan kue sapik karna saat akan di panggang,kue ini di lipat dan di jepit dicetakan pemanggang. Bahan utama makanan ini adalah dari tepung beras, telur, gula pasir, santan, dan bubuk kulit kayu manis.
10. Lamang Tapai
Lamang adalah Salah satu kuliner khas Bukittinggi, Sumatera Barat. Lamang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu. Bahan utama lamang adalah beras ketam putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Cara membuat lamang cukup unik,yaitu dengan bambu muda. Beras ketan dimasukkan kedalam ruas bambu muda yang telah dilapisi dalamnya dengan daun pisang kemudian baru dituangkan santan ke dalam beras dan di bakar dengan bara api, dijaga jangan sampai ruas bambu terbakar.
Tapai adalah tape beras ketan hitam yang dibuat dengan memfermentasikan beras ketan dengan ragi.
Sekian first blog aku, semoga bisa menjadi rekomendasi bagi kamu yang ingin berkuliner di kota Bukittinggi. Terimakasih sudah mampir di blog ini,satu komentar,saran,kritik kamu sangat berarti bagiku, See you next blog hihi :v Assalamualaikum š
